ASIA大來賓:折田先生

ASIA大來賓:折田先生

播出頻道:亞洲電台/亞太電台

播出時間:2020年2月20日(六)21:00-22:00

節目主持人:李岳《李岳的D調幫》

網紅評價5顆星,媲美日本HARBS甜點的打卡名店,

折田菓舖101道食譜,2200張照片超強詳解不藏私完全公開!

吃貨、美少女與網美都讚嘆不已的夢幻千層水果蛋糕,

還有許多傳說中讓人驚喜連連的各式糕點,

不用飛日本,日籍甜點小王子折田親自教你如何DIY,

讓你輕鬆在家就可以與家人朋友一起享受五星級的下午茶時光!

 

 

有一天,我突然問了自己一個問題:如果我不用管社會壓力,不用管賺多少錢,不用管別人覺得怎麼樣,不用管我過去的經歷,那我會想做什麼?第一我想到的是,我想開個屬於自己的店賣自己做的甜點,想要讓很多人的一天過得更美好一點。

 

而後,我來到了台灣……開了一家叫「折田菓舖」的小小店。--折田將大

 

坐落於台北東區大樓安靜的巷弄之間,小店正對面不時還有木柵捷運線呼嘯而過的「折田菓舖」,是來自日本名古屋的甜點小王子--折田於2016年底成立的。剛過4歲生日的折田菓舖,從開店初始,就一直是網路排隊與網紅打卡的甜點名店。店內設計洋溢著濃濃文青風,又不時散發著日式簡潔明亮的溫韾感,完全是台灣年輕人的最愛。櫃內陳列著各式美侖美奐、驚喜不斷的夢幻甜點,特別是店內的招牌名點水果千層蛋糕、柚香抹茶雙層奶酪,還有冬季限定的日式草莓蛋糕等等,都深受網友、網紅與粉絲的推崇與喜愛。

 

大學英文系畢業之後,折田先在新加坡當上班族,接著跑去澳洲甜點店打工,後來又去巴黎藍帶學院學習甜點,學成之後又回老家名古屋甜點店進修。終於,2015年緣定台灣,之後就在台北開了「折田菓舖」,他一路走來,對甜點的熱愛不曾改變,始終如一。

 

「我很喜歡台灣的味道,不管是從哪裡的小吃店飄來的香氣,還有人與人之間的人情味。我也喜歡台灣的社會,台灣社會比較能接受『每個人的不一樣』,讓我想要在這樣的環境下自己試試看,追求看看自己想像的未來。」因為台灣社會的多元化,可以給予他無限的AF能性,所以他來到這裡追夢,也在這裡落地生根。十年磨一劍,紮實的甜點基礎加上不斷突破自己的創意,不但在台北開了一家屬於自己的甜點店,也在廚藝教室教授甜點,偶爾上上電視節目,爾後,又出版了這本食譜書。

 

書中將不藏私地大方公開折田菓舖所有的超人氣名點詳細做法,還有各式各樣的派對甜點、經典和風名點,甚至適合搭配的飲料等等,從備料、製作細節到組合烘烤裝飾完成,都以Step by Step 的方式超強圖解,讓你輕鬆學習,即使在家也可以享受咖啡店與五星級飯店的下午茶時光。

 

雖然本書介紹的甜點有簡單的,也有複雜一點的,但折田說,最重要的是享受製作甜點的過程。還有,「看見別人吃著我做的蛋糕那種快樂開心又滿足的表情,就是我日常微小卻美好的幸福!」喜歡製作甜點與家人朋友分享的你,應該也有同樣的感受!所以請帶著、翻著、跟著這一本書,和折田一起享受甜點的美好時光吧!

 

本書特色

 

◆內容豐富,包羅萬象:五大主題,101款變化多端的夢幻甜點,含括餅乾、蛋糕、塔、派、泡芙、甜品與日式特色經典名點全部揭露,您想做的,您想學的,本書應有盡有。

 

◆療癒心靈的甜點專書:101道甜點,101篇心情故事 ,折田都親筆娓娓道來,而且每款甜點都有詳盡的製作說明與步驟圖,2200張照片Step by Step超強全圖解,即使是烘焙新手只要跟著做,也可以輕鬆複製五星級甜點,在家就可以享受並品嘗手作甜點的日常美好幸福。

 

◆資訊豐富,貼心整理:書後貼心甜點分類索引與烘焙材料行的店家資料,解決您烘焙過程中的各式疑難雜症,讓甜點學習之路更有成就感。

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