人生短短幾個冬 竹北”花椒囪囪”麻辣燙 不辣不罷休

在竹北市勝利十一街一家早餐店前,有一輛年輕奶爸小安經營的麻辣燙餐車,名為”花椒囪囪” ,專賣辣的夠勁、辣到爽的麻辣燙。

為何標榜”新竹第二麻辣燙”   ?  他說: “說第二、你們才會來問我呀 !”

為何取名為”囪囪”?    他說:  “因為是麻辣燙、辣到冒煙、像煙囪一樣很多煙”    果然是年輕人的思維 !

 

 

無論從食材的嚴格選擇,到湯底熬煮過程中的比例,”花椒囪囪”都有所堅持。

小安嚴選數十種中藥材調製,搭配每日數小時的豬大骨熬湯,並採四川一等級的大紅袍花椒品種及郫縣紅油豆瓣醬熬製湯頭,辣香純濃。

 

 

麻辣烏龍麵好吃!料多實在、湯頭濃郁,肉片上撒上邪惡的配料,會讓人一口接一口不停的吃

 

 

花椒湯頭很特別,吃的出用心跟真材實料,跟一般的辣油麻辣燙很不一樣,喜歡吃辣的可以吃的很爽

每天還有老闆的不固定驚喜私房菜,例如肥蝦海陸餐,Q彈香甜的蝦肉,每一口都是滿足。

 

香麻辣兼具,寒冷的夜晚裡嘗到讓人心花開

湯頭順口圓潤,尾韻麻香

 

 

湯頭超棒,味道濃郁又不死鹹(蛋餃與豬血)

 

 

鴨血臭豆腐,是完美組合,臭豆腐每塊密布的孔洞,澎發飽脹,咬入口中豐盈的香味瞬間在口中流竄,鴨血細嫩柔滑且麻香入味

 

 

 

椒香味十足,是讓人會想一吃再吃的好味道 !

 

店名:”花椒囪囪”麻辣燙

店址:新竹縣竹北市勝利十一路215號 (全聯對面,全家隔壁)

電話:0915-917002

營業時間:週一到週六 17:30~23:00(賣完會提早打烊)

 

***採訪編輯:邱昱甯

 

 

 

 

 

 

 

 

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