在竹北市勝利十一街一家早餐店前，有一輛年輕奶爸小安經營的麻辣燙餐車，名為”花椒囪囪” ，專賣辣的夠勁、辣到爽的麻辣燙。
為何標榜”新竹第二麻辣燙” ? 他說: “說第二、你們才會來問我呀 !”
為何取名為”囪囪”? 他說: “因為是麻辣燙、辣到冒煙、像煙囪一樣很多煙” 果然是年輕人的思維 !
無論從食材的嚴格選擇，到湯底熬煮過程中的比例，”花椒囪囪”都有所堅持。
小安嚴選數十種中藥材調製，搭配每日數小時的豬大骨熬湯，並採四川一等級的大紅袍花椒品種及郫縣紅油豆瓣醬熬製湯頭，辣香純濃。
麻辣烏龍麵好吃！料多實在、湯頭濃郁，肉片上撒上邪惡的配料，會讓人一口接一口不停的吃
花椒湯頭很特別，吃的出用心跟真材實料，跟一般的辣油麻辣燙很不一樣，喜歡吃辣的可以吃的很爽
每天還有老闆的不固定驚喜私房菜，例如肥蝦海陸餐，Q彈香甜的蝦肉，每一口都是滿足。
香麻辣兼具，寒冷的夜晚裡嘗到讓人心花開
湯頭順口圓潤，尾韻麻香
湯頭超棒，味道濃郁又不死鹹(蛋餃與豬血)
鴨血臭豆腐，是完美組合，臭豆腐每塊密布的孔洞，澎發飽脹，咬入口中豐盈的香味瞬間在口中流竄，鴨血細嫩柔滑且麻香入味
椒香味十足，是讓人會想一吃再吃的好味道 !
店名:”花椒囪囪”麻辣燙
店址：新竹縣竹北市勝利十一路215號 (全聯對面，全家隔壁)
電話：0915-917002
營業時間：週一到週六 17:30~23:00(賣完會提早打烊)
***採訪編輯:邱昱甯
