新崛起的甜點藝術家吳珮蓁 神級吐司濕潤軟嫩 需3個工作日 

新竹市新秀甜點藝術家吳珮蓁從瑞士與法國學烘焙,回新竹後不惜投入高成本、自己一個人手做健康無負擔的湯種石板吐司,讓婆婆媽媽們愛不釋口,在網路被譽為”神級吐司”

 

神級湯種石板吐司,需經3天製作過程,且採低溫發酵,每個出爐的湯種吐司,口感軟嫩無負擔,濕潤有彈性,接訂單才做,已在網路被譽為值得等待的神級吐司。

 

 

吐司需低溫16小時發酵,嚴選好食材與原料,100%使用法國頂級依思尼奶油和鮮奶油、日本上白糖、日本北海道煉乳、100%無漂白麵粉、鮮乳標章100%生乳製成的無添加鮮乳、和喜馬拉雅山玫瑰鹽、新竹八五山快樂放牧酵素雞蛋等。 沒有添加物,腸胃敏感或有胃食道逆流者無負擔。

 

 

吳珮蓁有自己的專業規格烘焙工作室

 

 

有腸胃敏感者指定要吃她的吐司,還有企業中秋不送月餅,指定送她的手做湯種吐司,

 

吳珮蓁不僅做吐司,也做馬卡龍與蛋糕等甜點,她說從事甜點烘焙,是以家人和自己都會吃的心及健康無負擔為考量,就連馬卡龍繽紛的顏色,都採用新鮮蔬果的天然色手作,就是希望讓吃到的人都能放心、安心。

 

像被火焰燃燒過的烈燄起司蛋糕,酥軟綿密。

 

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***編輯採訪 : 邱昱甯

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