竹市眷村美食 金陵包子Q彈口感香味撲鼻

新竹廣為人知的眷村老店金陵包子,老闆兒子朱繼銘傳承父親好手藝,近日在新竹市區的大成街老巷弄,新開一家大成概念店,這家小而美的分店,以復古的眷村風主題為發想,有眷村紅門承載著許多人小時候的回憶,不僅讓人感到親切,也是網美打卡名店。

 

年輕夫妻努力經營大成概念店,他們的包子不是用現成的麵皮,都是由老闆自己攪麵糰,再用機器壓平來回十多次,才產出帶點嚼勁麵皮的好吃包子!

 

 

金陵包子不是湯包,但是肉包內餡卻有許多湯汁,尤其軟嫩豬肉與蔥花香氣混合,再加上Q彈的外皮,就是金陵包子傳統的好味道!

 

 

吃金陵鮮肉包就是要配青辣椒,麻辣生香,他們的辣椒是鹹香帶辣,而且辣椒是有脆度的椒香,配上肉包,多吃幾顆也不會覺得膩,若是你覺得韭菜包味太單調,一樣可以加點生辣椒。

 

多汁的內餡再加生辣椒,一口吃進去, 滿滿的豬肉拌著蔥香很夠味

 

 

韭菜包內有韭菜香濃偏鹹香的口味,還有一點肉末,配上又Q又有嚼勁的包子外皮, 口感濕潤帶點脆度,味道鮮美, 喜歡吃韭菜的朋友一定很喜歡。

 

 

前面的有點透出綠色的是韭菜包,熱騰騰的鮮肉包及韭菜包,白泡泡幼咪咪的麵皮感覺會呼吸。

 

店內走文青風,也是網美店,不過空間不大,大家排隊買包子時記得耐心等候。

 

除了賣Q彈多汁的包子,店內也賣麵,有麻醬麵、炸醬麵、燃麵

 

 

營業時間:平日10:00-17:00  周日11:00-20:00 (周二休)

電話:0981-605460

地址:新竹市大成街22巷5弄2號

 

***採訪編輯:邱昱甯

 

 

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