防疫在家練廚藝 親子DIY馬卡龍彩色水餃 收服孩子挑剔的嘴

宅在家防疫、「沒必要就減少外出」簡直在考驗大家的手藝,天天叫外送、吃膩了怎麼辦?只好動手自己做,社群軟體上流串著各式各樣的DIY食譜,讓全家大小一同體驗親手做的樂趣,既美味、視覺上也賞心悅目。今天要教大家親子DIY的是”馬卡龍彩色水餃”,應付在家已經視訊上課一個月、挑嘴難纏的小孩。

 

 

以下非常、非常簡單唷 !

食材:

高筋麵粉、冷水、調色食材(如南瓜、紅蘿蔔、菠菜、小黃瓜、火龍果、紫薯)

最基本的麵糰:

高筋麵粉混入冷水與少許的鹽製作,比例約是每400g麵粉可製成40張水餃皮,可依需求調整。

第二步驟(Step2)都一樣:

以果汁機將水果(蔬菜)打成泥狀,加入”200g麵粉與2g酵母

 

黃色水餃:南瓜麵

Step1:將南瓜去皮並取120g切片蒸熟

Step2:以果汁機將它打成泥狀且加入200g麵粉與2g酵母

 

莓紅色水餃:火龍果麵團

Step1:將300g的紅心火龍果切塊並以篩子將籽過濾
Step2:以果汁機打成泥狀且加入200g麵粉與2g酵母

 

橘色水餃:紅蘿蔔麵

Step1:將番茄去皮並取120g切片蒸熟再加入20g的水
Step2:以果汁機將它打成泥狀且加入200g麵粉與2g酵母

 

淺綠色水餃:小黃瓜麵

Step1:將100g的切塊小黃瓜加入20g的水
Step2:以果汁機將它打成泥狀且加入200g麵粉與2g酵母

 

深綠色水餃:菠菜麵

Step1:將50g的菠菜煮熟後撈出來放涼再加入50g的水
Step2:以果汁機將它打成泥狀且加入200g麵粉與2g酵母

 

淡紫色水餃:紫薯麵

Step1:將100g的紫薯蒸熟後放涼再加入60g的水
Step2:以果汁機將它打成泥狀且加入200g麵粉與2g酵母

 

麵糰完成之後擀餃子皮時,可先將麵團搓成圓條狀再分成小麵糰(1糰約10g),擀成約6公分的水餃皮,最後再包入喜歡的餡料就完成囉。

 

編輯:邱昱甯

圖片來源 :小紅書@姜小慈的慢食光

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