宅在家防疫、「沒必要就減少外出」簡直在考驗大家的手藝，天天叫外送、吃膩了怎麼辦？只好動手自己做，社群軟體上流串著各式各樣的DIY食譜，讓全家大小一同體驗親手做的樂趣，既美味、視覺上也賞心悅目。今天要教大家親子DIY的是”馬卡龍彩色水餃”，應付在家已經視訊上課一個月、挑嘴難纏的小孩。
以下非常、非常簡單唷 !
食材：
高筋麵粉、冷水、調色食材（如南瓜、紅蘿蔔、菠菜、小黃瓜、火龍果、紫薯）
最基本的麵糰:
高筋麵粉混入冷水與少許的鹽製作，比例約是每400g麵粉可製成40張水餃皮，可依需求調整。
第二步驟(Step2)都一樣:
以果汁機將水果(蔬菜)打成泥狀，加入”200g麵粉與2g酵母”
黃色水餃：南瓜麵糰
Step1：將南瓜去皮並取120g切片蒸熟
Step2：以果汁機將它打成泥狀且加入200g麵粉與2g酵母
莓紅色水餃：火龍果麵團
Step1：將300g的紅心火龍果切塊並以篩子將籽過濾
Step2：以果汁機打成泥狀且加入200g麵粉與2g酵母
橘色水餃：紅蘿蔔麵糰
Step1：將番茄去皮並取120g切片蒸熟再加入20g的水
Step2：以果汁機將它打成泥狀且加入200g麵粉與2g酵母
淺綠色水餃：小黃瓜麵糰
Step1：將100g的切塊小黃瓜加入20g的水
Step2：以果汁機將它打成泥狀且加入200g麵粉與2g酵母
深綠色水餃：菠菜麵糰
Step1：將50g的菠菜煮熟後撈出來放涼再加入50g的水
Step2：以果汁機將它打成泥狀且加入200g麵粉與2g酵母
淡紫色水餃：紫薯麵糰
Step1：將100g的紫薯蒸熟後放涼再加入60g的水
Step2：以果汁機將它打成泥狀且加入200g麵粉與2g酵母
麵糰完成之後擀餃子皮時，可先將麵團搓成圓條狀再分成小麵糰（1糰約10g），擀成約6公分的水餃皮，最後再包入喜歡的餡料就完成囉。
編輯:邱昱甯
圖片來源 :小紅書＠姜小慈的慢食光
