新竹百年歷史日式木造餐館”新築窟” , 蔬食料理融入異國文化

老宅復興！位於新竹市南大路警察宿舍的”新築窟”，由台北第一間美食純素餐廳 Ooh Cha Cha 自然食團隊打造，在這個近90年的歷史空間，可以享用各種植物性的料理，從泰國風味到台灣道地口味，使用新鮮有機在地食材，將亞洲各國的文化融入料理中。

 

 

 

 

日式木造空間，拉門的日式感，很有氣氛。

 

 

辣味番茄偽魚米香:

番茄取代了鮪魚，淋上特調醬汁，豪邁鋪上酥脆的米香(鍋巴)，綿密的「鮪魚」口感配上米香超搭

 

 

 

 

金巴飯卷:

麻油香氣和酸甜的黃瓜完美平衡

 

 

韓式炸菇菇:

炸香菇的外層裹的酥皮有白芝麻，可是吃起來就炸香菇。

 

羅望子烤高麗菜:

 

越式猴頭菇煲:

 

新築窟:

地址:新竹市南大路166號

電話:03 562-3005

營業時間:周三至周日18:00-22:00(周一二休)

 

照片來源:”新築窟”官方臉書

編輯撰稿:邱昱甯