壽喜燒是日本獨特的鍋物料理，起源相傳是19世紀末，初期吃法是在鐵器內放入少許醬汁，以強火烹煮、將肉片一片片快速煮熟後沾取蛋汁食用，除肉類外，更可搭配蔬菜、豆腐等一起食用。肉品滑嫩的口感、醬汁的甘醇都是饕客喜愛吃壽喜燒的原因，而在愛吃鍋物的台灣，更延伸出多元、創新的吃法。
2021年8月正式在竹北市成功一街開幕的「喜喜壽喜燒」以吃到飽形式、提供有兩種價位的選擇，肉類的選項有雪花豚、梅花豚、雞腿肉、特級牛五花、choice板腱牛、特選霜降牛。較高價位的食材選項也加進壽喜燒少見的海鮮選項，如：鱸魚片、白蝦、魷魚、貽貝、干貝以及更頂級的肉類食材如：澳洲極上和牛、霜降和牛與少見的松阪雞等。
在食材部分，蔬菜、菇類、丸類是以自助吧的方式提供，也有蒸煮麵、王子麵等，讓消費者自行酌量夾取。雖然是壽喜燒專賣店，除了雞蛋、七味粉外，醬料區仍提供有辣椒、蒜末、白醋等鍋類百搭醬料，可說是在日式鍋物中還有著對台灣口味的貼心。
品嚐壽喜燒除了新鮮的食材外，重要的還有湯底！有別於許多的壽喜燒醬汁，「喜喜壽喜燒」提供的是精心特製的獨門醬汁，搭配上慢火細熬的北海道昆布柴魚高湯，吃起來甜而不膩、而且不死鹹。
「喜喜壽喜燒」令人感到驚喜的是開胃菜、附餐、甜點都別出心裁。開胃菜是道涼麵「喜喜良麵」，在等待食材上桌、湯底滾開時，以帶著蒜香的特製芝麻醬涼麵先墊墊胃。
附餐提供暖心暖胃、加入大量洋蔥與雞骨、雞腿熬製而成的雞湯，與清淡但鮮味十足的海鮮粥
餐後甜點是台灣味十足的手工豆花，以傳統黑糖水搭配白嫩的豆花、Q彈的地瓜圓芋圓，並以花生粉、香菜點輟，盛裝甜點的食器也精緻呈現，顯見店家用心。
飲品除了單瓶式碳酸飲料、果汁外，每位用餐者都可以選擇一杯特調氣泡飲品，如果還想續點就必須付費加購
值得一提的還有在肉品、部分配料、附餐、加價消費料理都是在確認套餐方案後，以自己的手機掃瞄店內提供的QRcord進入網頁點單，同桌用餐也不限定只能使用一支手機點餐，點單E化方便，也不用擔心需要頻繁招呼店員。
「喜喜壽喜燒」雖然是吃到飽餐廳，但開在一級戰區的竹北，店內裝潢也必須是亮點之一，以溫潤的米白色調呈現出質感風格，店內座位區也多有分隔、並有一定距離，讓消費者用餐時多了一分隱私。
喜喜壽喜燒
地址 : 新竹縣竹北市成功一街28號
時間 : 12:00-15:00 、17:00-22:00
訂位電話 : 03-6577606
粉專 : SHI SHI 壽喜燒
平日午餐時段：＄539/人、＄739/人
平日晚餐及假日：＄599/人、＄799/人
